marți, 7 iunie 2016

Cum inregistrezi un produs traditional

Pentru micii producatori autohtoni înregistrarea unor produse traditionale poate face diferenta intr-o afacere care doar se mentine pe linia de plutire si o afacere de succes.
Înca din 1992 Uniunea Europeana si-a propus sa introduca un sistem pentru a proteja si promova produsele alimentare traditionale si locale. Pentru a asigura aceasta protectie Uniunea Europeana a elaborat trei sisteme de calitate: Denumire de Origine Protejata (DOP), Indicatie Geografica Protejata (IGP) si Specialitatea traditionala garantata (STG). Primele doua au ca element distinctiv zona geografica, în timp ce cel de-al treilea este asociat cu metodele traditionale de productie.


Denumirea de Origine Protejata - DOP
Se defineste ca fiind numele unei regiuni, al unui loc specific sau, in cazuri exceptionale, al unei tari, utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar originar din aceasta regiune, a carui calitate sau caracteristici sunt în mod esential sau exclusiv datorate unui anumit mediu geografic cu factorii sai naturali si umani.
Materiile prime folosite trebuie sa provina numai din aria geografica definita, iar producerea, procesarea si prepararea trebuie sa aiba loc numai în aria geografica definita

Indicatie Geografica Protejata  - IGP
Se defineste ca fiind numele unei regiuni, unui loc specific sau, în cazuri exceptionale, al unei tari, utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar originar din aceasta regiune, care poseda a calitate specifica, reputatie sau alte caracteristici care pot fi atribuite zonei geografice respective.
IGP (Indicatia Geografica Protejata) defineste un produs ale carui faze de fabricatie trebuie sa se desfasoare în totalitate în zona geografica definita.

Specialitate Traditionala Garantata – STG
Reprezinta un produs agricol sau alimentar traditional a carui specificitate a fost recunoscuta de Comunitate prin înregistrarea lui în conformitate cu prevederile Regulamentul PE nr. 1151/2012.
Pentru a fi înregistrata, denumirea trebuie sa fie specifica în sine sau sa exprime specificitatea produsului agricol sau alimentar. Specialitatea traditionala garantata nu face referire la o origine, dar pentru a obtine protectie, produsul trebuie sa aibe o compozitie traditionala (reteta), sau un mod de productie traditional. Materiile prime sau modul de productie trebuie sa confere caracterul traditional al produsului în raport cu alte produse.


Clase de produse ce pot fi înregistrate

DOP/IGP
Clasa 1.1. Carne proaspata (si organe comestibile)
Clasa 1.2. Produse din carne (fierte, sarate, afumate etc.)
Clasa 1.3. Brânzeturi
Clasa 1.4. Alte produse de origine animala (oua, miere, produse lactate
cu exceptia untului etc.)
Clasa 1.5. Uleiuri si grasimi (unt, margarina, uleiuri etc.)
Clasa 1.6. Fructe, legume si cereale în aceeasi stare sau transformate
Clasa 1.7. Pesti, moluste, crustacee proaspete si produse derivate
Clasa 1.8. Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.)
Clasa 2.1. Bere
Clasa 2.2. Ape minerale naturale si apa de izvor (întrerupere) (1)
Clasa 2.3. Bauturi produse din extracte de plante
Clasa 2.4. Produse de panificatie, produse de patiserie, produse de cofetarie, biscuiti
Clasa 2.5. Gume naturale si rasini naturale
Clasa 2.6. Pasta de mustar
Clasa 2.7. Paste fainoase
Clasa 3.1. Fân
Clasa 3.2. Uleiuri esentiale
Clasa 3.3. Pluta
Clasa 3.4. Cârmâz (produs brut de origine animala)
Clasa 3.5. Flori si plante ornamentale
Clasa 3.6. Lâna
Clasa 3.7. Rachita
Clasa 3.8. In melitat

STG
Clasa 1.1. Carne (si organe comestibile) proaspete
Clasa 1.2. Produse din carne (preparata, sarata, afumata etc.)
Clasa 1.3. Brânzeturi
Clasa 1.4. Alte produse de origine animala (oua, miere, produse lactate cu exceptia untului etc.)
Clasa 1.5. Uleiuri si grasimi (unt, margarina, uleiuri etc.)
Clasa 1.6. Fructe, legume si cereale proaspete sau prelucrate
Clasa 1.7. Pesti, moluste, crustacee proaspete si produse derivate
Clasa 1.8. Alte produse mentionate în anexa I la tratat
Clasa 2.1. Bere
Clasa 2.2. Ciocolata si alte preparate alimentare pe baza de cacao
Clasa 2.3. Produse de cofetarie, produse de panificatie, produse de patiserie sau biscuiti
Clasa 2.4. Paste fainoase, inclusiv fierte sau umplute
Clasa 2.5. Produse semipreparate
Clasa 2.6. Sosuri condimentate preparate
Clasa 2.7. Ciorbe sau supe concentrate
Clasa 2.8. Bauturi produse din extrase de plante
Clasa 2.9. Înghetate si sorbet


Pregatirea pentru obtinerea protectiei DOP, IGP si STG
·      Intocmirea unui caiet de sarcini conform legislatiei în vigoare
·      Contactarea si contractarea unui organism de inspectie si certificare (OIC)
·      Constituirea unei asocieri în vederea promovarii produsului respectiv

Forme de asociere în vederea obtinerii protectiei ca indicatie geografica sau specialitate traditionala garantata:
a) Asociatii ale procesatorilor unui produs
Exemplu: Procesatorii care produc salam de Sibiu se asociaza în vederea înregistrarii produsului ca DOP/IGP sau STG
b) Asociatii de tip interprofesional
Exemplu: Se asociaza producatorii de ingrediente (materii prime), procesatorii si lanturi de magazine cu scopul înregistrarii produselor ca DOP/IGP sau STG


Ce trebuie sa contina Caietul de sarcini?
O denumire de origine protejata sau o indicarie geografica protejata trebuie sa fie conforma cu un caiet de sarcini care sa includa cel putin:
a) denumirea care urmeaza a fi protejata ca denumire de origine sau indicatie geografica
b) descrierea produsului, inclusiv materiile prime, daca este cazul, precum si principalele caracteristici ale produsului
c) definirea zonei geografice delimitate cu privire la legatura mentionata la litera (f) punctul (i) sau punctul (ii)
d) dovada faptului ca produsul este originar din zona geografica delimitata
e) descrierea metodei de obtinere a produsului si dupa caz, a metodelor locale autentice si invariabile,
f) elemente care sa stabileasca:
(i) legatura dintre calitatea sau caracteristicile produsului si mediul geografic
(ii) dupa caz, legatura dintre o anumita calitate, reputatia sau o alta caracteristica a produsului si originea geografica
g) numele si adresa autoritatilor sau, daca sunt disponibile, numele si adresa organismelor care verifica respectarea dispozitiilor caietului de sarcini
h) orice norma specifica de etichetare a produsului în cauza


Faze determinante ale înregistrarii unui produs în Registrul DOP, IGP si STG
I. Obtinerea documentului “certificate de conformitate in vederea obtinerii protectiei emis de O.L.C
II. Depunerea dosarului la MADR
III. Perioada de opozitie la nivel national (60 zile)
IV. Transmiterea documentatie necesare la Comisia Europeana
V. Perioada de opozitie la nivel european (2 luni)
VI. Publicarea inregistrarii in Jurnalul Oficial al UE


Situatia produselor înregistrate la nivel european ca denumiri de origine protejata, indicatii geografice protejate sau specialitati traditionale garantate
 - Italia 299
- Franta 253
- Spania 207
- Germania  120

- Alte tari din UE si dinafara Uniunii 1457