Pentru micii
producatori autohtoni înregistrarea unor produse traditionale poate face
diferenta intr-o afacere care doar se mentine pe linia de plutire si o afacere
de succes.
Înca din 1992
Uniunea Europeana si-a propus sa introduca un sistem pentru a proteja si
promova produsele alimentare traditionale si locale. Pentru a asigura aceasta
protectie Uniunea Europeana a elaborat trei sisteme de calitate: Denumire de
Origine Protejata (DOP), Indicatie Geografica Protejata (IGP) si Specialitatea
traditionala garantata (STG). Primele doua au ca element distinctiv zona
geografica, în timp ce cel de-al treilea este asociat cu metodele traditionale
de productie.
Denumirea de Origine Protejata - DOP
Se defineste
ca fiind numele unei regiuni, al unui loc specific sau, in cazuri exceptionale,
al unei tari, utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar
originar din aceasta regiune, a carui calitate sau caracteristici sunt în mod
esential sau exclusiv datorate unui anumit mediu geografic cu factorii sai
naturali si umani.
Materiile
prime folosite trebuie sa provina numai din aria geografica definita, iar
producerea, procesarea si prepararea trebuie sa aiba loc numai în aria
geografica definita
Indicatie Geografica Protejata - IGP
Se defineste
ca fiind numele unei regiuni, unui loc specific sau, în cazuri exceptionale, al
unei tari, utilizat pentru descrierea unui produs agricol sau alimentar
originar din aceasta regiune, care poseda a calitate specifica, reputatie sau
alte caracteristici care pot fi atribuite zonei geografice respective.
IGP
(Indicatia Geografica Protejata) defineste un produs ale carui faze de
fabricatie trebuie sa se desfasoare în totalitate în zona geografica definita.
Specialitate Traditionala Garantata –
STG
Reprezinta un
produs agricol sau alimentar traditional a carui specificitate a fost
recunoscuta de Comunitate prin înregistrarea lui în conformitate cu prevederile
Regulamentul PE nr. 1151/2012.
Pentru a fi
înregistrata, denumirea trebuie sa fie specifica în sine sau sa exprime
specificitatea produsului agricol sau alimentar. Specialitatea traditionala
garantata nu face referire la o origine, dar pentru a obtine protectie,
produsul trebuie sa aibe o compozitie traditionala (reteta), sau un mod de
productie traditional. Materiile prime sau modul de productie trebuie sa
confere caracterul traditional al produsului în raport cu alte produse.
Clase de produse ce pot fi
înregistrate
DOP/IGP
Clasa 1.1.
Carne proaspata (si organe comestibile)
Clasa 1.2.
Produse din carne (fierte, sarate, afumate etc.)
Clasa 1.3.
Brânzeturi
Clasa 1.4.
Alte produse de origine animala (oua, miere, produse lactate
cu exceptia
untului etc.)
Clasa 1.5.
Uleiuri si grasimi (unt, margarina, uleiuri etc.)
Clasa 1.6.
Fructe, legume si cereale în aceeasi stare sau transformate
Clasa 1.7.
Pesti, moluste, crustacee proaspete si produse derivate
Clasa 1.8.
Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.)
Clasa 2.1.
Bere
Clasa 2.2.
Ape minerale naturale si apa de izvor (întrerupere) (1)
Clasa 2.3.
Bauturi produse din extracte de plante
Clasa 2.4.
Produse de panificatie, produse de patiserie, produse de cofetarie, biscuiti
Clasa 2.5.
Gume naturale si rasini naturale
Clasa 2.6.
Pasta de mustar
Clasa 2.7.
Paste fainoase
Clasa 3.1.
Fân
Clasa 3.2.
Uleiuri esentiale
Clasa 3.3.
Pluta
Clasa 3.4.
Cârmâz (produs brut de origine animala)
Clasa 3.5.
Flori si plante ornamentale
Clasa 3.6.
Lâna
Clasa 3.7.
Rachita
Clasa 3.8. In
melitat
STG
Clasa 1.1.
Carne (si organe comestibile) proaspete
Clasa 1.2.
Produse din carne (preparata, sarata, afumata etc.)
Clasa 1.3.
Brânzeturi
Clasa 1.4.
Alte produse de origine animala (oua, miere, produse lactate cu exceptia
untului etc.)
Clasa 1.5.
Uleiuri si grasimi (unt, margarina, uleiuri etc.)
Clasa 1.6.
Fructe, legume si cereale proaspete sau prelucrate
Clasa 1.7.
Pesti, moluste, crustacee proaspete si produse derivate
Clasa 1.8.
Alte produse mentionate în anexa I la tratat
Clasa 2.1.
Bere
Clasa 2.2.
Ciocolata si alte preparate alimentare pe baza de cacao
Clasa 2.3.
Produse de cofetarie, produse de panificatie, produse de patiserie sau biscuiti
Clasa 2.4.
Paste fainoase, inclusiv fierte sau umplute
Clasa 2.5.
Produse semipreparate
Clasa 2.6.
Sosuri condimentate preparate
Clasa 2.7.
Ciorbe sau supe concentrate
Clasa 2.8.
Bauturi produse din extrase de plante
Clasa 2.9.
Înghetate si sorbet
Pregatirea pentru obtinerea protectiei
DOP, IGP si STG
·
Intocmirea
unui caiet de sarcini conform legislatiei în vigoare
·
Contactarea
si contractarea unui organism de inspectie si certificare (OIC)
·
Constituirea
unei asocieri în vederea promovarii produsului respectiv
Forme de
asociere în vederea obtinerii protectiei ca indicatie geografica sau
specialitate traditionala garantata:
a) Asociatii
ale procesatorilor unui produs
Exemplu:
Procesatorii care produc salam de Sibiu se asociaza în vederea înregistrarii
produsului ca DOP/IGP sau STG
b) Asociatii
de tip interprofesional
Exemplu: Se
asociaza producatorii de ingrediente (materii prime), procesatorii si lanturi
de magazine cu scopul înregistrarii produselor ca DOP/IGP sau STG
Ce trebuie sa contina Caietul de
sarcini?
O denumire de
origine protejata sau o indicarie geografica protejata trebuie sa fie conforma
cu un caiet de sarcini care sa includa cel putin:
a) denumirea
care urmeaza a fi protejata ca denumire de origine sau indicatie geografica
b) descrierea
produsului, inclusiv materiile prime, daca este cazul, precum si principalele
caracteristici ale produsului
c) definirea
zonei geografice delimitate cu privire la legatura mentionata la litera (f)
punctul (i) sau punctul (ii)
d) dovada
faptului ca produsul este originar din zona geografica delimitata
e) descrierea
metodei de obtinere a produsului si dupa caz, a metodelor locale autentice si
invariabile,
f) elemente
care sa stabileasca:
(i) legatura
dintre calitatea sau caracteristicile produsului si mediul geografic
(ii) dupa
caz, legatura dintre o anumita calitate, reputatia sau o alta caracteristica a
produsului si originea geografica
g) numele si
adresa autoritatilor sau, daca sunt disponibile, numele si adresa organismelor
care verifica respectarea dispozitiilor caietului de sarcini
h) orice
norma specifica de etichetare a produsului în cauza
Faze determinante ale înregistrarii
unui produs în Registrul DOP, IGP si STG
I. Obtinerea
documentului “certificate de conformitate in vederea obtinerii protectiei emis
de O.L.C
II. Depunerea
dosarului la MADR
III. Perioada
de opozitie la nivel national (60 zile)
IV.
Transmiterea documentatie necesare la Comisia Europeana
V. Perioada
de opozitie la nivel european (2 luni)
VI.
Publicarea inregistrarii in Jurnalul Oficial al UE
Situatia produselor înregistrate la
nivel european ca
denumiri de origine protejata, indicatii geografice protejate sau specialitati
traditionale garantate
- Italia 299
- Franta 253
- Spania 207
- Germania 120
- Alte tari din
UE si dinafara Uniunii 1457