La Bucuresti
se desfăsoara în perioada 29 martie - 4 aprilie 2014 Conferința Regională FAO
(Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) pentru Europa
și Asia Centrală (ERC). Cu acest prilej José Graziano da Silva, Directorul
General al Organizației Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație FAO
și a transmis următorul mesaj:
Anual tone de fructe și legume care au
doar mici imperfecțiuni sunt aruncate deoarece oamenii refuza sa le cumpere. Alimentele
aruncate de consumatori sau de către magazinele și restauranele care le servesc
sunt doar o parte din problemă.
Problema pierderilor înregistrate în
rândul consumatorilor în țările cu venituri mici nu este așa de mare, însă
cantități uriașe de alimente sunt irosite încă din primele faze ale lantului
alimentar.
Pierderile alimentare — de la nivelul
fermelor, din timpul procesării, transportului, depozitării și expunerii pe
tarabele din piațe — compromit securitatea alimentară în multe zone din Europa
și Asia Centrală. În tările în curs de dezvoltare, pierderile înregistrate după
recoltare se ridică la un procent de până la 40% din producție.
În Europa, dacă adunăm volumul de
alimente aruncate sau risipite de-a lungul întregului lanț alimentar, ajungem
la cantități cuprinse între 280 și 300 kg pe cap de locuitor pe an.
Luate împreună, risipa alimentară și
pierderile înregistrate la nivel mondial sunt estimate undeva la 1,3 miliarde
de tone. Aceasta reprezintă o treime din producția de alimente la nivel
mondial.
Dacă privim spre viitor, cu o populatie globală care va ajunge la nouă miliarde
de oameni până în anul 2050, vedem că cerințele legate de asigurarea hranei vor
crește continuu. Dacă pierderile cauzate de risipa alimentară ar putea fi
reduse la jumătate, creșterea necesară pentru acoperirea nevoilor de hrană ale
populației globale ar putea ajunge la doar 25% și nu la 60% cât este estimat în
prezent.
Risipa alimentară și deșeurile cauzate de aceasta înregistrează un impact
deosebit și asupra mediului înconjurător. Atunci când alimentele sunt risipite
sau aruncate, energia, resursele de apă și pământ utilizate pentru producerea
lor sunt și ele risipite. Aproximativ 3,3 giga-tone de emisii de gaze cu efect
de seră sunt eliberate în atmosferă anual pentru a produce alimente care nu
ajung să fie consumate nicodată. În termeni economici ar trebui luate în
considerare următoarele: costurile anuale înregistrate ca urmare a risipei și
deșeurilor alimentare, exprimate în prețuri de producător, se ridică la 750 de
miliarde de USD. Dacă ar fi să luăm în considerare prețurile la nivel de
comercianți și costurile legate de mediu, suma respectivă ar putea fi și mai
mare.
Din orice perspectivă am discuta — etică, economică, de mediu sau în termeni de
securitate alimentară — pur și simplu nu mai putem tolera pierderea anuală a
unei treimi din toată hrana care se produce la nivel mondial.
extras de pe AGERPRES
